Домашние пиво

 

Любители пива часто задаются вопросом: «Как сварить домашнее пиво в домашних условиях?» Существует большое количество рецептов, по которым можно приготовить домашнее пиво. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего пива-экспресс. Для него понадобятся ингредиенты:

  • три стакана молотого ржаного солода;
  • сто граммов хмеля;
  • два стакана меда. Можно использовать патоку;
  • пол стакана дрожжей;
  • десять литров кипятка.

Способ приготовления в домашних условиях:

  • насыпать солод в мешочек изо льна, добавить хмель, компоненты тщательно перетереть;
  • поставить на край стола самовар таким образом, чтобы кран находился непосредственно над полом;
  • в емкость поместить мед либо патоку. Поставить ее на пол;
  • под самоварный кран следует повесить мешочек, содержащий солод, хмель;
  • вода в самоваре все время должна кипеть. Если самовар представляет собой небольшую по размерам емкость, необходимо готовить на плите дополнительный кипяток. Его доливают в самовар. Кипяток должен через кран литься беспрерывно;
  • кипяток необходимо через мешок пустить средней струйкой. Одновременно следует перемешивать гущу, находящуюся в мешочке;
  • после того, как в емкость нальется десять литров жидкости, кран следует закрыть;
  • раствор должен остыть, после чего в него вливают пол стакана, предварительно разведенных, дрожжей;
  • по окончанию процесса брожения пивные дрожжи осядут на дно;
  • пиво нужно перелить в бутылки, закупорить и хранить в холоде;
  • по истечению четырех - пяти дней хмельной напиток будет готовым к употреблению.

Можно также приготовить шипучее темное домашнее пиво в домашних условиях. Понадобятся ингредиенты: пятьсот граммов смеси из ржи, овса, ячменя и пшеницы, семьсот – восемьсот граммов сахарного песка, пятьдесят граммов сушеного хмеля или двадцать - тридцать граммов пивных дрожжей, тридцать - сорок граммов цикория, лимонная цедра с одного фрукта, десять литров воды.

Как сварить домашнее пиво?

  • зерна следует обжарить на сковороде до появления коричневого окраса;
  • перемолоть их через кофемолку;
  • добавить цикорий;
  • в полученную смесь налить часть воды, все вскипятить;
  • добавить оставшуюся воду, хмель, сахарный песок, дрожжи, цедру лимона;
  • оставить настой на несколько часов;
  • по истечению времени, пиво процедить через марлевый фильтр и разлить в бутылки;
  • плотно закупоренные бутылки должны находиться в прохладном месте.