Домашний какао ликер со сгущенкой

 

Какао ликер со сгущенкой – вкуснейший десертный алкогольный напиток, характеризующийся нежной, кремовой консистенцией и ярко выраженным сливочно-шоколадным вкусом. Ликер со сгущенкой легко пьется, отлично сочетается со свежей выпечкой, различными сладостями, мороженным и разнообразными фруктами. Спиртной напиток несложно приготовить в домашних условиях. Для рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

  • пол литра водки. Можно использовать разбавленный до сорока-пятидесяти градусов спирт или высококачественный, хорошо очищенный самогон без наличия какого-либо специфического запаха;
  • двести миллилитров очищенной воды;
  • пять столовых ложек какао-порошка (без горки);
  • сто граммов сахарного песка;
  • двести граммов сгущенного молока;
  • одна щепотка ванильного сахара.

Домашний ликер со сгущенкой готовится по технологии:

  • в глубокую кастрюлю необходимо добавить сахар, какао-порошок, влить воду. Ингредиенты тщательно перемешать;
  • полученную массу поставить на огонь и довести до кипения;
  • постепенно убавить огонь, продолжать варить смесь еще на протяжении трех-пяти минут, беспрерывно перемешивая;
  • после того, как смесь достигнет однородной консистенции, ее необходимо снять с плиты, охладить до температуры комнатной;
  • приготовленный сироп в холодном виде перелить в емкость, например бутылку, всыпать ванильный сахар, влить водку. Все компоненты тщательно перемешать;
  • емкость со смесью следует герметично закупорить, оставить для настаивания в темноте при комнатной температуре. Содержимое бутылки рекомендуется один раз в день встряхивать;
  • процедить настойку через самодельный марлевый фильтр. Добавить в нее сгущенное молоко, ингредиенты перемешать. Емкость плотно закрыть крышкой,
  • крепость алкогольного напитка, приготовленного в домашних условиях, составит двадцать один - двадцать три градуса;
  • готовый какао ликер со сгущенкой необходимо, для стабилизации вкусовых качеств, выдержать в холодильнике на протяжении трех-четырех дней.

Домашний ликер перед употреблением рекомендуется взбалтывать. Срок хранения спиртного напитка составляет около сорока пяти дней. Идеальное место для его хранения – холодильник. Домашний какао ликер со сгущенкой рекомендуется подавать гостям в специальной ликерной рюмке емкостью двадцать пять граммов.