Изюмовка – настойка на изюме

 

Изюмовка на водке - очень вкусная и полезная спиртная настойка, которую можно сделать в любую пору года. Для приготовления настойки в домашних условиях рекомендуется использовать темно-бордовый изюм, также подойдет темный, крупный изюм без наличия косточек.

В качестве алкогольной основы рецепты настоек предусматривают использование водки, качественного, очищенного самогона, недорого коньяка, ибо разбавленного водой этилового спирта. Рецепты настоек на водке предусматривают использование главных ингредиентов: изюма, сахара либо меда, водки.

Домашняя настойка на водке готовится по рецепту, в который входит:

  • пол литра водки;
  • сто пятьдесят граммов изюма;
  • тридцать – сто граммов сахарного песка либо меда.

По желанию в рецепт можно добавить:

  • пять горошин черного перца;
  • один лавровый лист;
  • одну чайную ложку черного чая;
  • ванилин. Понадобится небольшое количество на кончике ножа.

В домашние настойки на водке предпочтительнее добавлять вместо сахара цветочный, жидкий мед, который придает спиртному исключительную мягкость и аромат. Если десертный напиток не нужен, настойки на водке можно готовить без сахарного песка и меда. Крепость изюмовки без сахара составляет тридцать четыре – тридцать семь процентов.

Настойка водки в домашних условиях готовится по следующей технологии:

  • хорошо вымытый изюм, сахарный песок либо мед, а также приправы необходимо поместить в банку;
  • компоненты залить водкой и тщательно перемешать;
  • емкость закрыть плотно крышкой, перенести в темное помещение и держать при температуре комнатной;
  • настаиваться смесь должна на протяжении семи дней, один раз в сутки банку с содержимым необходимо встряхивать;
  • настойка на водке с добавлением изюма проходит фильтрацию при помощи марли, мякоть тщательно отжимают;
  • готовый напиток разливают в бутылки и герметично закрывают;
  • перед употреблением спиртное рекомендуется выдержать на протяжении двух – трех дней в холодильнике, для стабилизации вкуса.

Срок годности алкогольного напитка составляет до пяти лет. Хранить настойку на водке рекомендуется вдали от прямых солнечных лучей.