Ликер Бейлиз в домашних условиях

 

Бейлиз является традиционным ирландским сливочным ликёром, характеризующимся крепостью семнадцать процентов оборота. Алкоголь относится к числу женских спиртных напитков, но мужской половине он также приходится по вкусу.

Существует большое количество домашних рецептов алкогольного напитка, но наиболее популярным считается кофейно-сливочный ликер, приготовленный на основе ирландского виски, сливок и сахара.

Домашний Бейлиз получается не таким плотным, как оригинальный ликер, но при этом характеризуется превосходными вкусовыми качествами. Как приготовить лидер Бейлиз в домашних условиях?

Рецепт ликера состоит из следующих ингредиентов:

  • пол литра ирландского виски;
  • одной банки сгущенного молока;
  • четырехсот миллилитров десятипроцентных сливок;
  • одной столовой ложки растворимого кофе;
  • двух столовых ложек ванильного сахара;
  • четырех яичных желтков.

Способ приготовления:

  • в подготовленную емкость необходимо влить желтки, добавить сгущенное молоко, всыпать ванильный сахар;
  • полученную смесь следует тщательно взбить в блендере или миксером до однородной консистенции, добавить в нее кофе и повторно взбить;
  • влить сливки, взболтать;
  • добавить алкоголь и опять все составляющие хорошо перемешать.

Домашний ликер рекомендуется настоять в холодильнике на протяжении трех-пяти дней. Домашний ликер Бейлиз можно подавать как дижестив и добавлять в состав многочисленных коктейлей. Ликер Бейлиз часто включают в десерты и различную выпечку. Также в качестве топинга к мороженному, и добавки к кофе можно использовать домашний ликер Бейлиз. Рецепт напитка, как видим, несложный, главное в процессе приготовления придерживаться технологии и пропорций. Ликер, в домашних условиях приготовленный, должен постоянно находиться в холодном месте, чтобы не испортиться.

Ликер Бейлиз в домашних условиях готовят также по другому рецепту из ингредиентов:

  • ста восьмидесяти миллилитров коньяка или водки;
  • одной банки сгущенного молока;
  • одного пакета ванильного сахара;
  • двух столовых ложек кофе растворимого;
  • четырехсот миллилитров шоколадного молока.

Способ приготовления:

  • необходимо влить в емкость сгущенное молоко,
  • добавить шоколадное молоко, алкоголь,
  • всыпать ванильный сахар, кофе,
  • все ингредиенты взбить блендером. Приготовленный ликер Бейлиз поместить в холодильник. Срок его хранения составит две-три недели.