Ликер на основе клубники

 

Клубничный ликер является вкусным, изысканным алкоголем. Яркий представитель спиртного напитка – ликер Ксу Ксу. Ликер из клубники немецкого происхождения появился на рынке недавно, но уже успел завоевать широкую аудиторию поклонников.

Предлагаем вашему вниманию альтернативный рецепт ликера, который можно в домашних условиях приготовить. На выходе получится пол литра клубничного алкоголя.

Ликер из клубники состоит из ингредиентов:

  • пол килограмма спелой клубники;
  • 2/3–х стакана сахарного песка;
  • четырехсот миллилитров водки.

Домашний ликер из клубники готовится по определенной технологии:

  • ягоду необходимо перебрать, промыть и высушить;
  • в банку поместить клубнику, насыпать сахар;
  • залить содержимое водкой и закрыть полиэтиленовой крышкой;
  • банку взболтать несколько раз, поставить на четырнадцать дней в место темное;
  • для того чтобы сахар постепенно растворился, емкость рекомендуется взбалтывать каждый день;
  • через две недели будет уже готовым домашний ликер из клубники. Рецепт, как видим, очень простой. Следующим шагом станет процеживание настойки через дуршлаг. Домашний ликер из клубники следует перелить в бутылку, охладить. Ликер из клубники, рецепт которого был описанный выше, неплохо сочетается с мороженным.

Ликер из клубники можно приготовить по другой рецептуре. Нам понадобятся:

  • пол килограмма сладкой, дозревшей клубники;
  • пол литра водки. В ликер можно добавить разведенный до сорока – сорока пяти градусов спирт;
  • двести пятьдесят- триста граммов сахара;
  • половина лимона;
  • двести миллилитров воды.

Ликер из клубники в домашних условиях готовится следующим образом:

  • вымытую клубнику режут пополам;
  • помещают в литровую банку, далее - заливают алкоголем, добавляют лимонный сок;
  • настой из клубники отправляют на семь-десять дней в солнечное место;
  • процеживают через марлю. В банку с ягодками добавляют сахар, закупоривают, встряхивают и отстаивают на протяжении двух-трех дней;
  • завершающая стадия приготовления ликера из клубники в домашних условиях – добавление воды. Настой перемешивают, а остатки сиропа сливают. Клубничную настойку смешивают с сиропом, переливают в банку и оставляют еще на три–пять дней, после чего, домашний ликер отфильтровывают.

Ликер из клубники в домашних условиях, рецепт, которого предоставленный выше, будет иметь крепость свыше пятнадцати градусов.