Настойка из морошки

 

Настойка из морошки на водке характеризуется кисло-сладким вкусом и приятным, легким ароматом поспевших ягод. Для спиртного напитка характерный желтый либо светло-коричневый окрас.

Рецепты настоек из морошки предусматривают использование свежих, замороженных либо сушеных ягод. Замороженные ягоды морошки необходимо предварительно разморозить, после чего – дать стечь образовавшейся воде. Если использовать сушеные ягоды, то их в рецептуре потребуется на тридцать – сорок процентов меньше.

Для приготовления настойки в домашних условиях понадобятся ингредиенты:

  • пол килограмма ягод морошки. Ягоды должны быть без признаков гнили, порчи, плесени. Для приготовления настойки не подходят слишком мелкие, недозревшие ягоды;
  • один литр водки. Домашняя настойка из морошки может готовиться на другой алкогольной основе – самогоне либо, разведенном до сорока-сорока пять процентов, спирте. Самый вкусный алкогольный напиток получают, если в качестве алкоголя в рецепте используют коньяк;
  • сто - сто пятьдесят граммов сахарного песка. В настойке из морошки на водке вместо сахара может использоваться такое же количество цветочного меда.

Способ приготовления настойки на водке в домашних условиях:

  • ягоды необходимо перебрать, вымыть и обсушить, сложить в ёмкость для настаивания и немного раздавить;
  • добавить сахар, банку закрыть крышкой, встряхнуть пару раз. В течение двух трех часов ягоды пустят сок;
  • влить водку. Если в рецепте настойки из морошки присутствует мед, его необходимо добавить одновременно с алкоголем;
  • компоненты хорошо перемешать;
  • емкость плотно закупорить крышкой, поставить настаиваться в темноте при комнатной температуре;
  • настойка из морошки в домашних условиях должна настаиваться на протяжении семи - десяти дней. Один раз в сутки банку рекомендуется встряхивать;
  • настойка из морошки процеживается через марлю, жмых тщательно отжимают. Желательно, чтобы настойка из морошки в домашних условиях была профильтрована через вату;
  • настойка из морошки на водке разливается в бутылки, которые герметично закрывают. Приготовленная в домашних условиях ягодная настойка характеризуется крепостью – тридцать- тридцать пять градусов. Хранить ее рекомендуется в темноте. Как правило, срок хранения домашнего спиртного напитка составляет до пяти лет.