Оборудования для самогоноварения

 

На различных технологических этапах приготовления самогона возникает необходимость использования целого ряда специальных, а также вспомогательных устройств. Аппараты, предназначенные для перегонки браги – это специальное оборудование для самогоноварения.

Всем известно, что качество самогонного напитка зависит не только от используемого сырья, рецептуры и правильности соблюдения нюансов технологического процесса, но и от самой конструкции самогонного аппарата (дистиллятора, перегонного куба).

Самогонный аппарат – это устройство, предназначение которого заключается в получении спиртосодержащей крепкой жидкости посредством перегона браги с меньшей концентрацией спирта. Самогонный дистиллятор отделяет этиловый спирт, являющийся легкокипящим компонентом от воды и сивушных масел (тяжелокипящих компонентов). В результате – в готовом самогоне происходит повышение концентрации спирта и снижение концентрации сивушных масел, воды.

Тем, кто предпочитает домашнее самогоноварение, оборудование понадобится следующее - аппарат самогонный классический со змеевиком. В данном самогонном аппарате брага, содержащая спирт, доводится до состояния кипения в герметичной, плотно закрытой емкости. К ней подключается змеевик самогонный.

В качестве емкости зачастую используется скороварка, молочный бидон, фляга, бак объемом двадцать пять - тридцать восемь литров. Под домашнее самогоноварение можно приспособить также обычную кастрюлю, обеспечив необходимую герметизацию крышки.

Пары браги после закипания отводятся в подключенный к самогонному аппарату змеевик (холодильник). В нем они охлаждаются, благодаря постоянной циркуляции с наружной стороны змеевика холодной воды, после чего - конденсируются, стекают в виде самогона в приготовленную емкость.

На первом этапе кипения браги происходит выкипание легкокипящих веществ. По мере кипячения возрастает концентрация ненужных, тяжелокипящих компонентов. На начальной стадии кипения тяжелокипящие компоненты тоже присутствуют за счет испарения в паре, а это, в свою очередь, негативно отображается на качестве самогона.

Для того, чтобы свести к минимуму негативные последствия данного явления, используют дефлегматор. – прикубник, сухопарник, отстойник аппарата для самогоноварения. Дефлегматор располагается между перегонным кубом и самогонным змеевиком. Он представляет собой однолитровую либо трехлитровую емкость, в которой происходит конденсация наиболее тяжелокипящих веществ.

Можно перегнать самогон через самогонный аппарат без змеевика. Устройство, в данном случае, представляет собой вместительную, например пятидесятилитровую, кастрюлю, в которую помещается брага. В залитую брагу опускается специальная емкость для сбора самогона. Она плавает либо на поверхности браги, либо же возвышается на подставке над поверхностью браги. Сверху на кастрюлю одевают специальный таз, в который наливают холодную воду. По периметру соприкосновения с кастрюлей, таз герметизируется при помощи теста, глины, выполняя роль не только крышки, но и охладителя-конденсатора.

Для того, чтобы получить в домашних условиях относительно чистый спирт, не обойтись без ректификации. Ректификационная колонна – устройство более сложное, нежели самогонный аппарат. Сделать ее также можно в быту. Идеальным вариантом станет использование пищевой нержавейки.

Колонна вертикально установлена на баке, к которому подведен нагрев и в который заливается спирт сырец. Во время кипения жидкости, пар проходит в ректификационную колонну. В верхней секции колонны установленный дефлегматор. Благодаря холодильнику, совмещенному с узлом отбора, часть жидкости, сконденсировавшейся в холодильнике, отбирается на выход, а часть отправляется в колонну обратно.

По колоне данная жидкость стекает навстречу пару. Благодаря контактным элементам, которыми заполнена колонна, происходит взаимодействие жидкости с паром. К контактным элементам относятся тарелки, шарики, колечки, сетки, пружины, насадки. Стекающая по элементам колонны жидкость, называется флегмой.

В результате взаимодействия с флегмой, пар отдает энергию. Вещество, которое кипит при более высокой температуре, переносит вещества, которые кипят при низшей температуре. После начала работы ректификационной колоны, через некоторое время, происходит распределение веществ по высоте колонны в соответствии с их температурой кипения. В узле отбора дефлегматора сосредотачивается низкокипящее вещество (из жидкости в баке).