Простые рецепты домашнего пива

 

Приготовление пива - довольно сложный, но вполне реализуемый в домашних условиях процесс. Если вы решили сварить домашнее пиво в домашних условиях, рецепты порадуют разнообразием. Понадобятся два главных компонента – солод и хмель.

Простой рецепт пива в домашних условиях включает следующие ингредиенты:

  • пять килограммов ячменного солода;
  • двадцать литров воды;
  • шесть стаканов хмеля;
  • пятьдесят граммов пивных дрожжей;
  • сто пятьдесят граммов сахарного песка;
  • одну столовую ложку соли.

Как варить пиво в домашних условиях?

  • ячменный солод необходимо растворить в воде;
  • оставить на сутки, а наутро полученную смесь перелить в другую емкость, всыпать соль;
  • на протяжении двух часов следует прокипятить растворенный солод;
  • в полученную смесь добавить хмель, проварить еще в течение двадцати минут;
  • приготовленную массу процедить;
  • сусло охладить до температуры комнатной;
  • в смесь добавить дрожжи пивные, сахарный песок, тщательно размешать. Домашнее пиво должно настаиваться восемь-двенадцать часов;
  • разлить в бутылки. По истечению двенадцати-четырнадцати часов домашнее пиво, в домашних условиях приготовленное, будет готово к употреблению.

Можно использовать другой рецепт домашнего пива, в состав которого входят ингредиенты:

  • два килограмма переспевшей клубники. Можно использовать дозревшую землянику;
  • четыре-пять килограммов меда. Медовый продукт можно заменить засахаренным вареньем;
  • вода.

Данный рецепт пива не предусматривает использование дрожжей.

Как варить домашнее пиво без пивных дрожжей?

  • пять литров воды налить в емкость, добавить мед либо варенье, перемешать до полного их растворения;
  • в полученную смесь добавить клубнику. Ягоды мыть нельзя. Клубнику использует в качестве закваски, она заменяет дрожжи;
  • масса должна перебродить пять-семь дней в теплом месте;
  • добавить теплую воду (до 2/3 части объема);
  • емкость закрыть крышкой, оставить для брожения на тридцать-сорок дней. В процессе брожения в домашних условиях, сусло необходимо ежедневно перемешивать;
  • после окончания брожения, через пять-семь дней сусло следует отфильтровать через марлю, разлить в банки;
  • отправить в прохладное место на один-полтора месяца;
  • пиво, приготовленное в домашних условиях, перелить в бутылки, которые, в закупоренном виде, рекомендуется хранить в погребе.