Рецепт домашнего ликера из дыни

Ликер из дыни – невероятно вкусный спиртной напиток, характеризующийся сладким, слегка приторным вкусом и приятным ароматом. Одним из наиболее ярких представителей дынных ликеров является японский спиртной напиток Midori с характерным насыщенным зеленым цветом, достигаемым при помощи пищевых красителей.

Ликер из дыни в домашних условиях готовится по несложной технологии из простых ингредиентов. Крепость полученного алкогольного напитка в среднем составляет около двадцати градусов.

Для того, чтобы сделать домашний ликер, понадобится:

• одна большая, спелая и ароматная дыня любого сорта весом два килограмма;
• один литр высококачественной водки или спирт, разбавленный до сорока градусов. Ликер из дыни вместо водки может содержать коньяк;
• триста граммов сахарного песка.

Рецепт ликера в домашних условиях готовится следующим способом:

• дыню очищают от кожуры и от косточек, а ее мякоть нашинковывают небольшими кубиками;
• перекладывают в стеклянную банку и заливают алкоголем таким образом, чтобы покрыть дыню полностью;
• банку плотно закрывают и помещают на неделю в темное место с комнатной температурой;
• по истечению семидневного периода отфильтровывают настойку из дыни через несколько марлевых слоев и переливают в другую емкость, закрывают крышкой;
• в банку, в которой остались кубики дыни, засыпают сахарный песок. Емкость вновь закрывают и оставляют в темном месте при комнатной температуре до тех пор, пока сахар полностью не растворится, примерно на пять дней;
• полученный в домашних условиях сироп отфильтровывают при помощи марли и смешивают с настойкой, приготовленной ранее;
• готовый дынный ликер должен настояться пару дней в темном, прохладном месте. Потом его повторно отфильтровывают, но уже при помощи ваты.

Дынный ликер в домашний условиях имеет характерный натуральный светло-желтый окрас. В основу приготовления множества коктейлей берут ликер из дыни в домашних условиях. Рецепт алкогольного микса - «Поцелуй паука» пользуется большой популярностью. В него добавляют ликер из дыни, сок лимона, водку, сироп Гренадин, а в качестве украшения используют лимонный ломтик, смоченный в шоколадном сиропе. Текила, лимонный сок, сахарный сироп и ликер из дыни – главные составляющие еще одного знаменитого коктейля под названием «Зеленая игуана».