Рецепт коньяка из водки на дубовой коре и ягодах

 

Домашний коньяк из водки готовится на дубовой коре, с добавлением ягод шиповника и боярышника. Темно- желтый окрас с красноватым оттенком, цветочный запах, дубовые оттенки - все это характеризует домашние коньяки. Водке не должен быть присущий какой-либо привкус. Она обязана быть хорошо очищенной и без добавок. Можно также использовать в домашних условиях, разбавленный водой до крепости сорок – сорок пять процентов, спирт, самогон двойного перегона.

Рецепт коньяка из водки содержит следующие ингредиенты:

  • один литр водки;
  • две чайные ложки дубовой коры;
  • десять штук сухих ягод шиповника, примерно восемь граммов;
  • сорок штук сухих ягод боярышника, около десяти граммов;
  • одну столовую ложку сахарного песка. Сахар можно заменить натуральным медом;
  • четыре штуки ножек гвоздики;
  • одну чайную ложку черного чая;
  • одну щепотку мускатного ореха;
  • по желанию можно использовать ванилин на кончике ножа.

Рецепты настоек с медом придутся по вкусу тем людям, которые предпочитают более мягкое спиртное.

Коньяк в домашних условиях из водки готовится по следующей технологии:

  • дубовую кору необходимо заварить в кипятке. Слой воды должен покрывать кору на два - три сантиметра. Оставить на десять минут;
  • отвар слить, дубовую кору промыть под проточной, холодной водой, высушить на солнце;
  • в банку поместить дубовую кору, чай, мускатный орех, гвоздику, ягоды;
  • влить водку, насыпать сахар, добавить ванилин;
  • все компоненты настойки на водке хорошо перемешать, емкость плотно закрыть крышкой;
  • настойка на водке должна отстояться на протяжении двадцати пяти – тридцати дней в темном помещении при температуре комнатной. Один раз в пять дней содержимое банки потребуется встряхивать;
  • приготовленный коньяк из водки следует профильтровать через несколько марлевых слоев, при необходимости, можно дополнительно использовать для фильтрации алкогольного напитка вату;
  • домашняя настойка разливается в бутылки, которые герметично закрывают;
  • перед дегустацией настойки, в домашних условиях приготовленной, спиртное выдерживают темноте, в прохладном помещении еще на протяжении одного - двух дней;
  • настойка, сделанная в домашних условиях, характеризуется крепостью тридцать семь – тридцать восемь процентов. Срок коньяка из водки, при правильном хранении, составит до пяти лет.