Рецепт самогона из пшеницы

 

Классический пшеничный самогон по вкусовым характеристикам лучше, чем обычная сахарная брага. Из пшеницы получается мягкий, немного сладковатый, но при этом, крепкий спиртной напиток. Любой рецепт самогона из пшеницы требует продолжительного времени, а также четкого соблюдения рецептуры, технологии приготовления.

Для пшеничного самогона понадобятся ингредиенты:

  • два килограмма пятьсот граммов зерна;
  • двадцать литров воды;
  • шесть килограммов сахара;
  • дрожжи - сто граммов сухих либо пятьсот граммов прессованных;
  • пол литра жирной ряженки либо кефира.
самогонный аппарат винница

Самогон из пшеницы начинается с приготовления браги.

Для пшеничного самогона потребуется просушенное и чистое зерно высокого качества. Нельзя использовать прелое сырье. Рецепт самогона предусматривает использование пшеничного зерна, которому должно быть не меньше двух месяцев. Дрожжи для самогона рекомендуется использовать не хлебопекарные, а спиртовые, для того, чтобы процесс брожения был более интенсивным.

Рецепт самогона из пшеницы в домашних условиях включает несколько этапов:

  1. приготовление солода для алкогольного напитка;
  2. приготовление браги;
  3. перегонку браги;
  4. очистку;
  5. вторичную перегонку;
  6. разбавление.

На первом этапе пшеницу укладывают двухсантиметровым слоем на плоских поддонах, а после – для прорастания замачивают в теплой воде, так чтобы вода немного покрывала зерно. Поддоны должны находиться в темном, теплом месте (при температуре восемнадцать-двадцать пять градусов Цельсия). На второй-третий день пшеничные зерна начнут прорастать.

Зерна один раз в сутки рекомендуется переворачивать, чтобы избежать их закисания и заплесневения. Когда пшеничные ростки достигнут двухсантиметровой длины и станут переплетаться, их следует вынуть из воды (не разделяя).

Приготовление браги происходит следующим образом:

  • необходимо подготовить емкость, рассчитанную на сорок литров и влить в нее теплую воду, добавить сахар. Температура воды должна составлять пятьдесят-шестьдесят градусов Цельсия;
  • следует подождать до тех пор, пока вода не охладиться до двадцати восьми-тридцати градусов Цельсия. После чего добавить, приготовленный на первом этапе, солод и дрожжи в разведенном виде. Полученную смесь необходимо перемешать, а на емкость установить гидрозатвор.

Далее можно приступать к перегонке браги. Используют специальное оборудование для приготовления самогона - самогонный аппарат. Отыгравшую пшеничную брагу процеживают через дуршлаг. В нее добавляют пол литра кефира либо ряженки.

Данный рецепт самогона предусматривает очистку браги углем. Улучшить качество самогона из пшеницы в домашних условиях можно посредством повторного перегона. Согласно данному рецепту приготовления самогона из пшеницы в домашних условиях, полученный алкоголь разбавляется водой до нужной крепости. Как правило, самогон имеет крепость не ниже сорока градусов.

Рецепт самогона из пшеницы предусматривает настойку спиртного напитка перед употреблением в течение двух-трех дней. Преимущество данной рецептуры самогона заключается в том, что из одной пшеничной партии можно изготовить самогон три –четыре раза.

Пророщенное пшеничное зерно после перегонки возможно вновь залить пятнадцатью литрами воды с добавлением сахара и поставить на пару дней в теплое место, а после – опять перегнать. Наилучшим считается спиртной напиток второй, третьей выгонки.

Для приготовления самогона в качестве сырья часто используют не только зерна пшеницы, но и другие злаки - рожь, просо, ячмень, кукурузу, рис.