Рецепт самогона на основе сахара

 

Самогон из сахара является классикой самогоноварения, по популярности, среди любителей подобного рода напитков, не имеет равных. Рецепты приготовления браги очень разнообразны. Многих людей интересует вопрос, как сделать самогон в домашних условиях правильно?

Рецепт самогона из сахара и дрожжей без запаха содержит следующие ингредиенты:

  • шесть килограммов сахара;
  • восемнадцать литров воды;
  • сто двадцать граммов сухих дрожжей. Можно использовать также прессованные дрожжи. Их понадобится шестьсот граммов;
  • двадцать пять граммов лимонной кислоты.

Все рецепты приготовления браги для самогона из сахара включают в себя этапы:

  1. расчет пропорций, исходя из количества самогона, который планируют получить на выходе;
  2. приготовление сахарного сиропа;
  3. подготовку воды. Рекомендуется использовать отстоянную, чистую воду без наличия какого-либо запаха;
  4. смешивание ингредиентов;
  5. добавление дрожжей;
  6. брожение;
  7. дегазацию браги;
  8. осветление браги.

В домашних условиях, чтобы получить 1,2 литра сорокаградусного самогона, понадобится один килограмм сахарного песка, вода (три литра), сто граммов дрожжей прессованных либо двадцать граммов сухих дрожжей.

Для того, чтобы приготовить сироп из сахарного песка, необходимо:

  • нагреть в большой кастрюле до температуры семьдесят-восемьдесят градусов Цельсия три литра воды;
  • всыпать сахар, тщательно перемешать смесь до получения однородной консистенции;
  • довести сироп до закипания, после чего - проварить еще в течение десяти минут;
  • уменьшить огонь и добавить лимонную кислоту;
  • закрыть емкость крышкой и оставить на включенной плите еще на протяжении двух часов;
  • перелить приготовленный сахарный сироп в емкость для брожения;
  • добавить восемнадцать литров холодной воды. Готовая смесь должна иметь температуру – двадцать семь – тридцать градусов Цельсия.

Прессованные дрожжи для самогона добавляют в емкость. Их можно либо размять руками, либо растворить в небольшом количестве воды с сахаром. На бутыль с готовой брагой самогонщики устанавливают гидрозатвор. Бутыль должен находится в помещении с температурой – двадцать шесть - тридцать один градус Цельсия.

Брага на сахарном сиропе характеризуется карамельным, приятным запахом. Для поддержания стабильного температурного режима бутыль утепляют, укутывают одеялом. Процесс брожения длится приблизительно от трех до десяти дней.

Сахарная брага готова к перегонке:

  • если приобрела горьковатый вкус;
  • если прекратилось шипение и бульканье гидрозатвора;
  • если на дне емкости появился осадок и наблюдается осветление верхних слоев браги;
  • если чувствуется запах спирта;
  • если спичка, поднесенная к браге, продолжает горение.

Дегазация готовой браги для самогона осуществляется следующим образом:

  • следует снять брагу с дрожжевого осадка, перелить через трубку в большую емкость;
  • нагреть брагу до температуры – пятьдесят градусов Цельсия, чтобы произошло выделение углекислого газа из жидкости.

Дегазированную брагу следует обратно перелить в бутыль. Данный рецепт самогона предусматривает осветление браги. Это можно сделать при помощи бентонита – белой натуральной глины, которую добавляют в брагу и интенсивно, на протяжении нескольких минут, взбалтывают.

На следующем этапе приготовления самогона из сахара, брагу оставляют на пятнадцать - тридцать часов, и только, по истечению данного времени, дважды перегоняют, используя специальное оборудование для приготовления самогона.

Полученный после первого перегона, самогон очищают при помощи угля или марганцовки с содой. Завершающим этапом приготовления спиртного напитка является его разбавление водой до необходимой крепости. Для самогона из сахара характерна крепость – сорок – срок пять градусов. Полученный алкоголь должен в течении трех - четырех дней настояться в темном, прохладном месте перед употреблением.