Самодельный ликер из морошки

 

Ликер из морошки относится к числу популярных алкогольных напитков Финляндии. В домашних условиях можно воспроизвести, подобный оригинальному, ликер з морошки.

Рецепт будет включать следующие ингредиенты:

  • двести пятьдесят – триста граммов ягод морошки любого сорта. Морошковый ликер можно приготовить из свежих либо замороженных ягод;
  • пол литра водки. Рецепт ликера, вместо водки, может содержать сорока или сорока пяти процентный спирт, хорошо очищенный от примесей, самогон либо недорогой коньяк. Коньяк придаст алкогольному напитку древесные нотки;
  • двести пятьдесят – четыреста граммов сахарного песка. Сахар можно заменить медом;
  • сто пятьдесят – двести миллилитров очищенной воды. Она потребуется для приготовления сиропа.

Ликер из морошки в домашних условиях готовится по определенной технологии:

  • ягоды морошки следует тщательно вымыть в прохладной воде, измельчить до парообразного состояния при помощи блендера;
  • ягодную массу перелить в емкость, добавить алкоголь, все компоненты хорошо перемешать;
  • банку плотно закрыть крышкой, оставить в темноте при комнатной температуре на десять дней для настаивания;
  • необходимо приготовить сироп путем смешивания воды и сахарного песка. Данную смесь нужно довести до кипения и проварить на медленном огне в течении трех –пяти минут, снимая, по мере образования, пенку;
  • приготовленный сахарный сироп охладить до температуры комнаты, вылить в банку с настоем из морошки. Если в рецепте используется мед, его необходимо добавить и смешать сразу, не разбавляя водой и без кипячения;
  • банку герметично закрыть. Домашний ликер из морошки необходимо настаивать на протяжении пятнадцати дней. Один раз в сутки содержимое банки рекомендуется встряхивать;
  • готовый домашний ликер из морошки нужно процедить через два-три марлевых слоя, разлить для хранения в бутылки. Если ликер, приготовленный в домашних условиях, получился мутным, его следует дополнительно профильтровать через вату;
  • полученный морошковый ликер характеризуется крепостью – двадцать пять – тридцать три процента, имеет срок годности – до пяти лет. С течением времени на дне бутылки может образоваться незначительный осадок. Из морошки, рецепт с медом позволяет получить более ароматный и мягкий для употребления напиток.