Самодельный земляничный ликер

 

Ликер из земляники характеризуется приятным ароматом и насыщенным красным цветом, имеет сбалансированный сладкий вкус. Ярким представителем нежного земляничного ликера является итальянский алкоголь - «Fragoli Wild Strawberries». Спиртной напиток из земляники несложно приготовить в домашних условиях.

Ликер из земляники в домашних условиях включает следующие ингредиенты:

  • один килограмм спелой садовой, полевой или лесной земляники;
  • 1 кг сахарного песка;
  • пол литра водки;
  • 5 литра очищенной воды.

Способ приготовления спиртного напитка:

  • тщательно вымытую землянику следует хорошо перемять и переложить в кастрюлю;
  • смешать с сахаром, залить водой;
  • из полученной земляничной смеси приготовить сироп;
  • необходимо сироп довести до кипения;
  • проварить в течение пяти-шести минут на слабом огне, беспрерывно перемешивая и снимая образовавшуюся пену;
  • приготовленный сироп из земляники охладить, перелить в емкость, плотно закрыть, поставить в солнечное место на пять дней;
  • готовый настой профильтровать через марлю и несколько слоев ваты;
  • смешать с водкой его жидкую часть;
  • домашний ликер из земляники разлить по бутылкам и оставить в темном, прохладном месте на один-два дня.

Рецепты ликера из земляники могут включать не только водку, но и спирт, коньяк или ром. Коньяк придаст спиртному напитку интересный вкусовой оттенок. Также можно использовать качественный самогон, прошедший хорошую очистку и не имеющий специфического запаха.

Рецепт ликера из земляники на основе коньяка следующий:

  • понадобится один килограмм земляники;
  • четыреста граммов сахара;
  • пол литра коньяка;
  • 5 литра воды.

Способ приготовления:

  • ягоды необходимо засыпать в банку или бутыль, залить коньяком и отправить в теплое место на четыре дня;
  • настойку процедить, воспользовавшись марлевым фильтром, и перелить в бутыль;
  • в земляничные ягоды налить пол литра воды. Смесь должна настояться два дня, после чего ее нужно перелить в емкость, добавить сахар, сварить сироп,
  • в сироп влить коньяк, смесь остудить;
  • ликер, в домашних условиях приготовленный, необходимо перелить в бутыль, в котором он должен настояться на протяжении нескольких дней. Завершающий этап процесса – разлив алкоголя через марлю по бутылкам. Самодельный спиртной напиток рекомендуется хранить в подвале либо холодильнике, чтобы он не испортился.