Традиционный рецепт самогона на основе варенья с добавлением дрожжей

 

Самогон является очень крепким, сильно опьяняющим спиртным напитком, который можно приготовить в домашних условиях практически из любого вида сырья, поддерживающего процесс брожения, например из сахара, овощей, фруктов, меда, солода.

Для самогоноварения отлично подойдет также варенье - грушевое, клубничное, сливовое, яблочное, малиновое, смородиновое. Можно использовать смесь из различных видов джема. Заплесневелое варенье для приготовления самогона добавлять нельзя, поскольку оно испортит брагу.

Разрешается готовить самогон из варенья на основе засахаренного, забродившего продукта. Использование старого варенья не повлияет на конечный результат и вкусовые качества алкогольного напитка. При приготовлении крепкого пойла в закваску рекомендуется добавлять спиртовые дрожжи. Если вы добавляете в самогон варенье, рецепт без дрожжей может испортить все сырье. Без них процесс брожения будет протекать очень слабо.

Для того, чтобы получить самогон из варенья, понадобятся следующие компоненты:

  • пятнадцать литров воды;
  • три литра варенья;
  • сто пятьдесят граммов дрожжей;
  • полтора килограмма сахара. Добавив сахарный песок в самогон из варенья и дрожжей, рецепт выход самогона повысит на двадцать пять процентов.

Брага для самогона готовится следующим образом:

  • необходимо подогреть до тридцати градусов Цельсия воду, после чего, для последующего брожения, перелить ее в чистую емкость. Следует обратить внимание на то, что при меньшей температуре дрожжевые грибки не будут хорошо расти, а при более высокой – погибнут;
  • в теплой воде нужно развести варенье;
  • дрожжи следует растереть в небольшом количестве воды (обязательно теплой), после чего добавить в емкость с жидким вареньем;
  • сахар можно всыпать в смесь в сухом виде;
  • полученную массу нужно тщательно размешать при помощи деревянной или пластмассовой кухонной принадлежности. Использовать металлическую утварь не рекомендуется;
  • приготовленную консистенцию следует поместить на пять или семь дней в теплое место;
  • по истечению недели образуется брага. Для перегона браги в домашних условиях используют специальное оборудование для приготовления самогона – самогонный аппарат.

Благодаря данному рецепту, самогонщики получают четыре с половиной литра хорошего качества алкоголя. Самогон из варенья можно сразу же пить в охлажденном виде, без предварительной очистки. Данный спиртной напиток часто используют в качестве основы для приготовления ликера, домашней настойки и натирки.

Существует рецептура приготовления самогона без использования дрожжей. В таком рецепте в закваске процесс брожения поддерживаются благодаря пиву.

Для приготовления такого самогона понадобятся:

  • одна литровая банка старого варенья;
  • двести граммов пива;
  • двести граммов сахарного песка;
  • четыре с половиной литра прокипяченной воды.

Технология приготовления самогона заключается в следующем:

  • варенье следует переложить в шестилитровый стеклянный бутыль, далее - всыпать сахарный песок и влить пиво, добавить небольшое количество, нагретой до тридцати градусов, воды;
  • горловину емкости необходимо обвязать марлевым куском, а приготовленную смесь поместить на десять-двенадцать дней в теплое место;
  • полученную, в итоге, брагу следует перегнать через самогонный аппарат;
  • по желанию, в домашний самогон из варенья можно добавить щепотку ванилина, цедру цитрусовых (апельсина, лимона), специи.