Водка ликер

 

Домашний ликер на водке представляет собой алкогольный напиток средней крепости, характеризующийся тонким ароматом. Ликеры в домашних условиях на водке изготавливают по технологии настаивания алкоголя с сырьем растительного происхождения и пряностями. Процесс производства включает процеживание, фильтрацию, приготовление сахарного сиропа, а также подслащивание, отстаивание и снятие осадка. Домашние ликеры на водке могут быть приготовлены двумя способами:

  • путем извлечения соков из ягод, плодов, с добавлением сахарного песка и водки;
  • путем настаивания магазинной водки на ягодах, плодах.

Эссенции, входящие в ликер, можно сделать самостоятельно в домашних условиях, используя травы, ягоды и плоды. Домашний ликер водки может быть ароматизированный при помощи аниса, мяты, тмина, боярышника, гвоздики, кардамона, мускатного ореха, душистого перца и черного перца, лимонной, апельсиновой цедры, ванили и т.д.

Рецепты ликеров в домашних условиях на водке разнообразны. Большой популярностью среди ценителей спиртного пользуется водка ликер из малины. В домашних условиях рецепт ликера на водке включает ингредиенты:

  • один килограмм малины;
  • 1 килограмм сахарного песка;
  • один литр водки;
  • 1 литр воды.

Чтобы получить ликер в домашних условиях, малину разминают и заливают водкой. Полученную смесь на водке настаивают на протяжении пятнадцати дней, время от времени встряхивая. Из воды и сахарного песка варят сироп, периодически снимая накипь. Готовый сироп для ликера на водке охлаждают, вливают в настой, все компоненты перемешивают и еще на протяжении двух недель настаивают. Малиновый ликер, в домашних условиях приготовленный на водке, фильтруют, разливают по бутылкам, их закупоривают.

Оригинальным является рецепт ликера молочного. Для него потребуется одна бутылка водки, сто семьдесят миллилитров сливок, два желтка, десять чайных ложек сахарного песка. Водку необходимо смешать со сливками, в смесь добавить сахарный песок, желтки, шепотку сахара ванильного. Все ингредиенты хорошо перемешать. Молочный ликер на водке следует перелить в бутыль и настоять на протяжении семи дней.

Другие не менее популярные рецепты домашних ликеров на водке: клюквенный, вишневый, кофейный, апельсиновый, рябиновый, земляничный, ликер по-чешски из грецких орехов, ликер, приготовленный из лепестков роз и прочие.