Зубровка – рецепт горькой настойки на водке

 

Зубровкой называется крепкая, сорокоградусная водка, характеризующаяся золотисто-салатовым окрасом, легким ароматом и специфическим вкусом свежей, недавно скошенной, травы. Зубровка относится к числу очень горьких настоек.

В классический алкогольный напиток входит водка, зубровка трава и небольшое количество сахарного сиропа. Все компоненты смешивают, придерживаясь определенной пропорции, после чего – настаивают. Можно приготовить рецепт настойки в домашних условиях. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

  • один литр водки. Кроме настойки на водке, в домашних условиях можно приготовить зубровку из хорошо очищенного самогона или сорока - сорока пяти градусного спирта;
  • два грамма сухой травы зубровки;
  • одна столовая ложка сахарного песка;
  • две столовые ложки воды.

Домашняя настойка на водке готовится по следующей технологии:

  • траву необходимо мелко порубить и сложить в емкость;
  • сахарный песок смешать с кипятком и охладить до температуры комнатной;
  • зубровку следует залить алкоголем, добавить приготовленный сироп, все ингредиенты перемешать;
  • емкость плотно закрыть крышкой и оставить в теплом, темном месте на две недели;
  • следующий этап приготовления – фильтрация. Зубровка (настойка) процеживается через сложенную в два-три слоя марлю;
  • готовая зубровка (водка) разливается по бутылкам.

Рецепты настоек с зубровкой разнообразны. Предлагаем вашему вниманию рецепт зубровки, в котором в качестве алкоголя используется самогон. Настойка готовится из следующих ингредиентов:

  • трех литров самогона;
  • восьми травинок растения;
  • одной столовой ложки сахарного сиропа.

Способ приготовления:

  • листья зубровки необходимо нарезать на кусочки толщиной три сантиметра, залить самогоном;
  • настойку подсластить сахарным сиропом;
  • настаивать напиток в течение четырнадцати дней;
  • перелить в бутылки.

Чтобы получить терпкий спиртной напиток с ярко выраженными вкусовыми качествами, потребуется триста граммов сухой зубровки и двести пятьдесят миллилитров водки. Рецепт не предусматривает добавления сахара.

Способ приготовления:

  • траву необходимо поместить в емкость, залить водкой;
  • содержимое емкости настаивать около месяца в темном месте, периодически взбалтывая;
  • через двадцать пять дней напиток следует процедить и разлить в бутылки.